Gardelli
Finca Casa de Piedra - Costa Rica 250g | Gardelli 250g
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Tasting Notes
檸檬、粉紅佳人蘋果、核桃、巧克力
Lemon, Pink Lady Apple, Pecan, Chocolate
Suggested Brewing Recipe(V60 Style)
Coffee: 17g
Grind: Comandante 23 clicks (medium)
Water: 250g at 94°C
Time: 2:30
咖啡豆資料
Roasted On
|
25 Sep 2024 |
Quality Score | |
Processing | Classic Washed |
Country | Costa Rica |
Terroir | Tarrazu |
Altitude | 1500-1800 masl |
Net |
250g |
關於 Gardelli Specialty Coffees
來自意大利的 Gardelli Specialty Coffees 由 WCE 世界烘焙冠軍 Rubens Gardelli 所創立,他靠自己親自定製的烘焙曲線,連續四年在意大利 WCE 世界烘焙比賽中獲得冠軍!成為意大利精品咖啡的靈魂人物,經 Gardelli 出品的咖啡豆,都是穩定且高品質。
絕佳的烘焙曲線
Gardelli 上出售的所有咖啡豆都是由創辦人 Rubens Gardelli 親自定製烘焙曲線,他相信每一款咖啡豆都有著最佳的烘焙方式貼曲線,不應該靠單一的烘焙方式應用在所有咖啡豆,即使是同一個農場,但不同批次的豆,烘焙曲線的差異對風味都會造成很大影響。
在 Gardelli,你除了可以品嚐到由世界冠軍烘焙師所烘焙的咖啡豆,還可以品嚐到該款咖啡豆的「最佳」烘焙方式,亦同時適用於意式及手沖。
盲品、盲測,只相信品質
Rubens Gardelli 在烘焙比賽中,從來都不使用熱門的 Geisha 瑰夏,他認為揀選咖啡豆不應該受限於指定的農莊、品種、地區。因此 Gardelli 出售的咖啡豆都不是有名的莊園或品種,Gardelli 在選豆時只著重品質,都是用「盲品、盲測」方式選豆,不知道莊園、品種、地區,同最純粹方式感受咖啡真正的品質。
而 Gardelli 注重透明度,在 Gardelli 出售的咖啡豆,都可以完全追溯源頭和供應,那一個農場/合作社、收成期和批次,都有詳細的信息。
超長保存期
Gardelli 的咖啡豆包裝在未經開封的密閉狀態下,可以保存長達 3 個月,仍可以品嚐到良好風味的咖啡。